長岡天神駅前の、あの 両国ちゃんこ鍋が、蘇りました！

その名も「復刻　ちゃんこ鍋！」

当時の写真がこちら　↓　↓　↓

 

 

懐かしいですね・・・

当時は、たくさんのご宴会を頂戴しておりました。

残念ながら、20年前に立ち退きになりました（泣・・・）

し、しかし！

皆様にご愛好いただいていた、当時のスープを

20年の時を経て、再現しました！

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材料は、鶏ガラと豚骨をベースに、

以前と同様に、約10時間煮込んで作りました。

調味料は、塩麹、醤油、グラニュー糖、味噌だけ、

当時とほぼ同じです。

コクがあるのにすっきりとした味わいが特徴です。

美味しさを保持するため、

冷凍保存しております。

もちろん、あの　”つみれ”　もご用意しました。

只今、準備中です。

しばらくお待ちください。。。。