名物 手作りの土鍋どうふ 名物 手作りの土鍋どうふ1200円(1320税) 濃度13%以上の濃厚豆乳を使用しております。出来たての温かいお豆腐を岩塩と出汁醤油でお召し上がりください。ご注文頂いてから作ります。約20分程度かかります。
京のおいしいもん 生麩と湯葉のお刺身盛り合わせ780円(858税込) 湯葉のお刺身780円(858税込) 生麩三種を田楽味噌で820円(902税込) 茄子と生姜の三色揚げ出し780円(税込858) 生麩三種の天ぷら880円(税込968) かぶらのお刺身(秋、冬)550円(税込605) とうもろこしの天ぷら(夏)880円(税込968)
京のお鍋 豚肉と九条ねぎと白葱の葱ざんまい鍋1780円(税込1957) 京都の九条ねぎと白ねぎをかつおと昆布でとったあっさりとしたお出しでお召しあがりください。 ねぎがお好きな方にはたまらない逸品です。 鯛と九条葱の塩鍋1730円(税込1903) 黒毛和牛の極旨鍋1950円(税込2145) 揚げ鶏の極辛唐辛子鍋1550円(税込1705)
季節限定のゆず鍋 豚ゆず鍋1830円(税込2013) 京都市北西部、愛宕山麓の嵯峨水尾にて、鎌倉時代花園天皇が栽培され広まったとされる香り高いゆずを使用した期間限定のお鍋です。 ゆずは2月頃から産地が変わります。 とりゆず鍋1730円(税込1903)
九条ねぎのすき焼き 霜降り京都牛(亀岡産)のすき焼き3500円(税込3850) 京都亀岡産の黒毛和牛を使用し、出汁、鰹、昆布、特選醤油で作り上げた割下でお召し上がりください。 黒毛和牛のすき焼き 2480円(税込2738)
京のこだわり朝採れ野菜 京都で採れたお野菜を煮びたしで、、、950円(税込1045) 地元京都で採れたお野菜を、お出汁で炊き上げた逸品です。 湯葉のせサラダ650円(税込715) 生麩と水菜のサラダ 九条葱ドレッシングで650円(税込748) 万願寺の直火焼き ポン酢で650円(税込715) 炙り万願寺の焼き浸し650円(税込715) お野菜と豚しゃぶのカルパッチョ980円(税込1078)
西京味噌漬け 銀だら980円(税込1078) 脂の乗った銀だらを西京みそで漬け込み、こんがりと焼き上げた逸品です。 豚ロース880円(税込968)豚肉(ロース)を西京みそで漬け込み、こんがりと焼き上げた逸品です。 真鯛の味噌漬け880(税込968) 鶏もも肉に味噌漬け山椒焼き750(825税込)
鱧(6月から9月) 活け鱧の焼き霜(限定)1800円(税込1980) 骨切りした活け鱧を、直火で焼き上げた逸品です。皮身はパリッと、身はレアでお召し上がりください.。 (価格は時期により変動します) 活け鱧の落とし950円(税込1045)骨切りした活け鱧を、湯引きしたのちに冷水にさらした京都の伝統料理です。 (価格は時期により変動します) 活け鱧の天ぷら1650円(税込1815)店内で捌きたての淡路産の活け鱧の天ぷらです (価格は時期により変動します) 鱧鍋2380円(税込2585)鱧の骨からとったお出汁で、炙り葱と直火で炙った活け鱧をお召し上がりください。
丹波のしいたけ 丹波しいたけ天ぷら880円(税込968) 主に丹波産の原木しいたけを使用しています。季節または入荷により菌床しいたけを使用します。 丹波しいたけと鶏肉の焦がしバター醤油焼き880円(税込968)
いろいろ 鶏むね肉の白みそ塩麴焼き わさび醤油で650円(税込715) なすと若鶏の鍬焼き650円(715税込) 茄子のミートグラタン750円(税込825) 豚の角煮950円(税込1045) 手作りチャーシュー九条葱こぼれ盛り750円(税込825) 鶏の天ぷら 柚子胡椒風味880円(税込968) 若鶏のからあげさっぱり胡麻酢醤油で580円(税込638) 北海蛸を九条葱とポン酢で880円(税込968) 黒毛和牛すじ肉 豆腐の赤味噌煮820円(税込902)
ごはん 京都美山・平飼い鶏の卵かけごはん550円(税込605) ちりめん山椒ごはん550円(税込605) お漬もの しば漬け390円(税込429) 葱とろろめし950円(税込1045) 湯葉とろろめし950円(税込1045)
デザート 生麩と手作りアイスの黒蜜がけ650円(税込715) 手作りアイスのパフェ650円(715税込) バニラ390円(税込429) ほうじ茶450円(税込495) いちご450円(税込495) 京都宇治抹茶550円(税込605)